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食品科学与工程-鲁晓翔

2018年11月13日 10:21  点击:[]

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个人信息:

基本信息:鲁晓翔;女;教授;生物技术与食品科学世界杯;院长。

校外任职:天津市食品学会副理事长;《保鲜与加工》编委

教育背景1987年在东北农业大学研究生毕业,获硕士学位。

获得荣誉:天津市劳动模范。

联系方式:lxxiang@tjcu.edu.cn

学科领域:农产品贮藏与加工;食品功能性成分研究。

代表性论文: 

具有代表性的论文清单(限填不超过10篇)

序号

作者(*

发表日期

发表刊物、会议名称

1

GC-MS结合电子鼻分析1-MCP处理对线椒低温贮藏期挥发性物质的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2016, Vol.37, No.02:238-243

食品科学

(EI)

2

不同包装对甜椒贮后货架期挥发性物质及理化品质的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2016, Vol.37, No.18:236-243

食品科学

(EI)

3

电子鼻结合GC-MS检测玫瑰香葡萄贮后货架期内挥发性物质的变化

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,31(10):313-320

现代食品科技

(EI)

4

基于可见-近红外漫反射光谱技术的葡萄贮藏期间可溶性固形物定量预

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,36(20):109-114

食品科学

5

1-MCP处理对线椒常温贮藏品质和风味物质的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,41(7):231-237

食品与发酵工业

6

红提葡萄VC含量的可见/近红外检测模型

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,31(5):70-74

食品与机械

7

低温驯化对冰温贮藏樱桃品质的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,36(5):301-305

食品工业科技

8

不同温度对货架期樱桃挥发性物质变化的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,36(13):347-351.

食品工业科技

9

气质联用与电子鼻对不同包装货架期线椒检测分析

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,36(16):348-354

食品工业科技

10

ε-聚赖氨酸采后处理对樱桃冰温贮藏期间品质的影响

鲁晓翔

(通讯作者)

2015,36(12):319-323

食品工业科技

 

主要著作:

1.参编《食物营养与卫生》

2.参编《甜玉米》

3.参编《食品商品学》

 

科研项目:

1.科技部十二五支撑项目:鲜活农产品物流过程品质评价体系2012BAD38B01-5

2. 市科委科技支撑重点:优质果蔬冰温保鲜工艺技术及产品品质的研究与开发  11ZCKFNC01900

 

获奖成果:

1.     2016年获天津市科技进步三等奖:果蔬精准温控(冰温)绿色保鲜工艺和装备研发与应用

2.     2015年获中华农业科技奖三等奖:果蔬冷链流通共性核心技术创新及推广

3.     2012年获天津市科技进步二等奖:果蔬冷链流通关键技术创新及保鲜技术推广

 

团队成员:柴春祥教授;薛璐副教授;王弘高级实验师

 

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